席卷世界的豆浆风潮(一)

  在日本:备受追捧的健康饮品

  豆浆于 20 世纪 80 年代初传入日本,作为一种低热量、有预防骨质疏松症等效用的健康食品,很快受到日本消费者的欢迎。

  日本企业为了扩大销路,对豆浆进行了种种改良,除了原汁原味的豆浆,还有加糖的“调整豆浆”、加果汁的“豆浆饮料”、加牛奶的“牛奶豆浆”,以及“麦芽咖啡味”、“香蕉味”等十多种豆浆新产品。

  豆浆有益健康的观念在日本深入人心,不仅豆浆产品好卖,甚至有关研究豆浆的书也十分畅销。

  世界上一百多个国家中,日本人的平均寿命最长。在他们的膳食中,以豆制品、谷物、蔬菜和水产品等高蛋白、低脂肪、高膳食纤维食物为主。

  相信豆浆在其中所起的作用,也是不言自明吧。

  在韩国:对豆浆“国籍”的争夺

  前段时间,有网友在天涯发帖,说在日本一些超市及网页上发现某韩国豆浆企业的标语,称韩国乃是豆浆的原产地。

  他们借用《大长今》剧情拍摄的豆浆广告还一度风靡网络。据称,豆浆目前在韩国很盛行,韩国大有将其定为“国饮”而向世界推广之势。

  的确,在韩国,处处可见豆浆的影子,什么豆浆布丁、豆浆火锅锅底、豆浆蛋糕、豆浆饼干等等,无所不在。

  在韩国人眼里,“豆浆”不只是营养价值很高、深受国民喜爱的饮品,也代表了一种健康的饮食文化。

  虽然对豆浆的起源毋庸置疑,但这种争执声音的出现,大概也从另一个侧面反映了韩国人对豆浆的重视和喜爱吧。